TasteofHongKong宣布开拓国际宾客厨师

2019-04-20 10:53:32 围观 : 145

  Taste of Hong Kong宣布开拓国际宾客厨师

  2017年3月16日至19日,由渣打银行(Standard Chartered)出席的香港品味会(Taste of Hong Kong)将在Taste of Paris连续两年成为粉丝最爱的日本厨师Kobayashi。

        香港 - 来自米其林二星级主厨Kei Kobayashi,来自巴黎的Kei和来自纽约Shuko的新星厨师Nick Kim将被确认参加今年必须参加的美食活动。

  作为Taste of Paris的粉丝最爱,连续两年,Alain Ducasse的日本厨师Kobayashi将于2017年3月16日至19日在渣打银行的香港品味展上展出。

   香港品味独家,厨师小林将在他的2米其林星级巴黎餐厅Kei为用餐者提供进步和艺术美食,仅限四天。在节日期间出现的明星烹饪人才阵容中,正在崛起的明星厨师Kim,纽约最热门的桌子Shuko的主厨和老板,他正从曼哈顿飞来进行现场演示,展示他的技巧和烹饪故事。节。

  “我之前曾两次参加过Taste of Paris,我将参加2017年的下一届。这是一个非常棒的活动,坐落在一个美丽的地方,它已经成为厨师的年度聚会。被邀请到香港品味我很高兴能够享受香港电影节的氛围,与当地厨师见面,与他们交流意见,当然还可以见到香港食客,并展示我的菜肴和分享我的美食,“小林说。 。

  只有四天,节日观众可以参观由阿提哈德航空公司品尝世界的Kei餐厅,品尝小林厨师令人垂涎的面疙瘩,黑松露和伊比利亚火腿,香港品味独家在巴黎的冬季松露季节,这个图标菜是必不可少的,用土豆面疙瘩,帕玛森奶油,薄片伊比利亚火腿和美味的黑松露制成。“在最后的巴黎味道中,面疙瘩是一个巨大的打击。我相信香港也会喜欢它,“小林说。

  备受好评的厨师Kobayashi将日本传统的元素与法国烹饪技术的精湛技艺相结合,在每一口都创造出令人难以置信的和谐。他丰富多彩的巧妙菜肴为他赢得了食品界的绰号“毕加索”。 Kobayashi的广泛简历掩盖了他的年轻,曾在多家米其林星级餐厅和厨房工作,包括位于Fonjoncuse的米其林三星级Auberge du Vieux Puit,Merlenheim的二星级Cerf,以及Villeneuve-les的一星级Prieure -Avignon。2011年,他在传奇的杜卡斯(Ducasse)的监督下,在那位厨师的标志性米其林三星级广场Athenee广场上磨练了他的大量工艺,开启了Kei。

  加入Taste of Hong Kong的烹饪人才阵容的是主厨尼克金 - 其中一半是纽约Shuko背后的二人组合。这个寿司庙目前是大苹果最热门的座位之一,由世界上市作为Discovery系列的一部分,作为美国六家最佳新餐厅之一的50家最佳餐厅。厨师Kim将出现在与Food Network联合的保时捷品味剧院,他将展示他的技能,专注于当代日本技术,使他成为纽约食品界的后起之秀。美食家应该留意与Yardbird的主厨Matt Abergel和香港品味周的Ronin的特别合作。

  添加饮料中的国际风味,布鲁克林酿酒厂Brewmaster Garrett Oliver将加入美国东海岸的节日,他将以其温文尔雅的个人风格和有关啤酒历史和酿酒艺术的精辟讲座,为香港人带来惊喜。

  除了顶级调酒师,手工艺品生产商和城市酒店业作物的精华之外,还有超过20名厨师参与节日活动,第二届香港味道将比去年增加25%就职安装。

  品尝将在品尝餐厅和标志性的一次性节日创作中带来超过50种招牌菜肴,参与餐厅包括Amber,Arcane,Cafe Grey Deluxe,CHINO,Duddells,Kaum at Potato Head,Kei,Mercato,Okra,Rhoda,Tin Lung Heen ,托斯卡,Yardbird和ZUMA。邀请香港美食家用这些多产餐馆的菜肴来制作他们梦寐以求的菜单。