海景轩和香港航空公司推出了机上餐饮合作伙伴

2019-04-19 10:24:59 围观 : 152

  海景轩和香港航空公司推出了机上餐饮合作伙伴关系

  梁大厨为从香港出发的所有香港航空公司航班上的商务舱旅客精心制作了特别联合品牌菜单,包括超过15种招牌菜。

        香港 - 由香港洲际大酒店行政中国厨师梁辉雄掌舵的中国餐厅Hoi King Heen首次亮相与香港航空公司合作,为天空带来正宗的粤菜。梁主厨为从香港出发的所有香港航空公司航班上的商务舱旅客精心制作了特别联合品牌菜单,并于2017年1月至11月期间将美食体验再次提升至全新水平。

  “在飞机上用餐与在地上吃饭不同,”梁大师说。 “高海拔地区的湿度很低,这影响了我们的味蕾的敏感性,而飞机上有限的技术和烹饪的安全考虑限制了可以准备的东西。我特别感兴趣的是创造强烈的风味配对和特殊的菜单,结合起来各种有趣的菜肴,可以抵消影响,同时活跃乘客的味觉,让他们可以享受天空中独特美味的特色菜。

  由梁大厨特别设计的联合品牌菜单,包括开胃菜,主菜和甜点,是正宗的粤菜,但更加精致。厨师梁使用时令食材和正宗的烹饪技术,以达到惊人的效果。香港航空公司梁航空“飞行烹饪团队及其餐饮服务商Gate Gourmet Hong Kong”进行了细致和持续的测试和审查,以确保船上准备和执行尽可能接近海景轩本身商务舱客户可以品尝一些海景轩的招牌菜,包括梨焖牛腩;南瓜酱蒸斑点Garoupa鱼丸;还有柠檬草,生姜和橘子皮炸鸡。用牛肉炖的多汁梨可以清新味蕾,在干燥的气氛中舒缓喉咙。客户会惊讶于蒸制的斑点garoupa鱼丸的柔软性以及尽管海拔高的炸鸡的脆性。

  香港斯坦福大酒店总经理Alexander O. Wassermann先生在评论此次时表示。

   “我们很高兴与香港航空公司合作。作为世界旅游奖(WTA)认可的世界领先的豪华商务酒店,我们致力于不断为客人提供难忘的体验和卓越的款待。这符合香港航空公司的使命,即致力于提供卓越的服务和船上产品的质量。我们非常自豪有机会让来自香港的客人享用正宗的粤菜,并与香港航空公司一起,将机上餐饮的标准提升到勇敢的新高度。“

  “我们很高兴与海景轩合作,为我们的商务舱客户提供各种正宗的粤菜,”香港航空公司机上服务总经理Christopher Birt先生说。 “我们关注客户及其旅行体验,从旅程开始就提供全心全意的服务,并非常注重我们的机上餐饮质量。我们的目标是通过为天空带来真正的风味,提供美味的烹饪飞行体验。与海景轩的合作,我们正在展示我们的商务舱市场的发展和扩展,以及为客户提供更好的服务。

  “制作完美的飞行菜单需要科学的关注和彻底了解人体如何在高海拔地区运作,以及深刻的烹饪知识。作为一个有丰富经验的专业人士,梁厨师绝对是与之合作的理想专家。 “ Gate Gourmet香港行政总厨Barry Lim说。